Emilio Gallego, secretario general de Hostelería de España destaca que el 86 % de las empresas del sector de la hostelería tiene un alto grado de interés por conocer la inteligencia artificial y la tecnología y la digitalización para la mejora de procesos en el sector. En este contexto, sobre todo para las pequeñas empresas como bares y restaurantes la incorporación de tecnología les hará más competitivas.
El directivo reconoce que el acuerdo con Microsoft es del “máximo interés” porque la hotelería es un sector económico de primer orden, pero también es la industria de la felicidad. Gallego recalca que “la incorporación de la inteligencia artificial, la innovación en procesos y la incorporación de tecnologías va a hacer mucho más fuerte a este sector”.
